WMF даследуе робататэхніку ў кафэ

Прафесійныя кавамашыны WMF выкарыстоўваюць робататэхніку для падтрымкі новага спосабу атрымання кавы ў кавярні.

Робататэхніка ўсё больш становіцца важнай часткай індустрыі гасціннасці.«Робаты-кухары” на кухні, кафэ самаабслугоўвання з падтрымкай робатаў і прафесійных кавамашын WMF - гэта толькі пачатак.
Бенджамін Тэрнер, віцэ-прэзідэнт аддзела лічбавых тэхналогій WMF Professional Coffee Machines, сказаў: «Найвялікшы патэнцыял алічбоўкі заключаецца ў тым, каб зрабіць зносіны паміж гасцямі, абслугоўваючым персаналам і кавамашынамі максімальна эфектыўнымі і зручнымі з дапамогай сеткі і аўтаматызацыі».
«Кампаніі павінны ўлічваць тэндэнцыі ў сучасным кліенцкім досведзе, такія як бескантактавыя плацяжы, хуткія каналы сувязі і ўзаемадзеяння, а таксама персаналізацыя кліентаў.Гэтыя аспекты могуць быць эфектыўна і ўражліва рэалізаваны з дапамогай канцэпцыі робатаў».
Каб задаволіць гэты расце попыт, WMF супрацоўнічае з карэйскай сеткай кавярняў Coffeebanhada і славацкім стартапам Rossum Café, каб паставіць ім кавамашыны і тэхнічную экспертызу.«Высокапрадукцыйная кавамашына WMF 5000 S+ кіруецца авысокатэхналагічная рабатызаваная рука.

Coffeebanhada і Rossum Café не толькі дазваляюць хутка і лёгка прыгатаваць жаданую каву, але і прапануюць гасцям унікальную прэзентацыю - асаблівы кававы вопыт.«Coffeebanhada Cafe з моманту свайго заснавання ў 2011 годзе арыентуецца на сучасную канцэпцыю самаабслугоўвання. У 2017 годзе кампанія выпусціла робата-барыста ўласнай распрацоўкі пад назвай Episode Marco, які выкарыстоўваецца ў аддзяленнях кафэ без людзей.Кавярні Coffeebanhada атрымалі назву «разумных кафэ».і складаюць каля чвэрці з больш чым 600 кафэ, якімі кіруе Coffeebanhada.
Кампанія Coffeebanhada аб'яднала Episode Marco з аўтаматызацыяй WMF са студзеня 2021 года праз мясцовага партнёра WMF, Dooree Corporation.Са студзеня 2022 года Coffeebanhada абсталявала 85 смарт-кафэ машынамі WMF 5000 S+.
«У Coffeebanhada першым крокам было даведацца, як лепш за ўсё падключыць робата Episode Marco да цалкам аўтаматычнай кавамашыны.Інжынеры WMF у асноўным засяродзіліся на падключэнні і праграмаванні інтэрфейсу, а таксама на безнаяўных спосабах аплаты праз смартфоны і крэдытныя карты, сярод іншых прылад, якія патрабуюць падключэння, сказаў Тэрнер.
«Кіраўнік праекта WMF змог абапірацца на лічбавыя веды і вопыт падобных праектаў, такіх як Cafe X, першы робат, абсталяваны нашымі машынамі каля 10 гадоў таму, або MyAppCafé, адна з першых аўтаномных кававых станцый з барыста робат.у Нямеччыне.вытворчасць».
Кававая машына іробат-барыста, разам з падключаным лёдагенератарам, цяпер можа абслугоўваць гасцей Coffeebanhada кругласутачна, адлюстроўваючы перавагі карэйскага рынку, такія як Americano, Latte або Mocha.
«[Робаты] ў цэнтры ўвагі паказваюць, што гэтыя футурыстычныя кавярні самаабслугоўвання сапраўды могуць прыцягваць кліентаў нават без людзей», — сказаў Тэрнер.

Дзякуючы мясцоваму партнёру WMF у Чэхіі, Rossum Café ў Славакіі таксама выкарыстоўвае высокапрадукцыйныя машыны WMF з моманту адкрыцця свайго першага аўтаматычнага кавярні ў 2020 годзе.
«Як і Coffeebanhada, Rossum Café выкарыстоўвае высокатэхналагічную рабатызаваную руку і прафесійную кавамашыну WMF 5000 S+ для падрыхтоўкі смачных напояў.Тут установы таксама застаюцца без нагляду і заўсёды прапануюць магчымасць безнаяўнага разліку», — кажа Тэрнер.
«Але Rossum Café — гэта не кавярня ў традыцыйным разуменні, а асобная кавярня, якую можна параўнаць з невялікім кіёскам.Дзякуючы кампактнай канструкцыі і невялікім габарытах іх лёгка ўсталёўваць у гандлёвых цэнтрах.як аэрапорты, вакзалы або аэрапорты, яны прыцягваюць падарожнікаў і іншых кліентаў сваімі ўражлівымі тэхналогіямі і вытанчаным дызайнам, прапаноўваючы ім свежую каву».
Па словах Тэрнера, WMF 5000 S+ быў абраны з-за яго шырокага дыяпазону канфігурацыі і наладкі.
«У Coffeebanhada і Rossum Cafe цалкам аўтаматычная машына WMF 5000 S+ з'яўляецца найбольш прыдатнай машынай для гэтай працы дзякуючы сваёй высокай прадукцыйнасці (да 250 кубкаў у дзень), шырокаму асартыменту спецыяльных гатункаў кавы і магчымасці гібкай інтэграцыі тэхналогій уверх і ўніз па плыні. .з кліенцкіх сістэм», — сказаў ён.
Тэрнер дадае, што WMF 5000 S+ выкарыстоўваўся ў першай уласнай кавярні Rossum Café, але пасля быў настроены для лепшага абслугоўвання кліентаў.
«Для таго, каб робат мог належным чынам актываваць гэтыя функцыі, мы ўкаранілі інтэрфейс дыстанцыйнага праграмавання API і наладзілі яго індывідуальна», — сказаў ён.
Кавамашыны WMF маюць розныя варыянты сеткі - альбо лакальна праз прамое злучэнне паміж кавамашынай і камп'ютэрам кіравання або робатам, альбо праз воблака.

«У рэшце рэшт, бесперашкоднае спалучэнне робататэхнікі і кавамашын для стварэння інавацыйных комплексных рашэнняў з'яўляецца адной з асноўных кампетэнцый распрацоўшчыкаў WMF», — кажа Тэрнер.WMF лічыць, што алічбоўка з'яўляецца рухаючай сілай будучых інавацый як у бізнесе, так і ў сферы лаяльнасці і вопыту кліентаў.
«З пункту гледжання заказчыка акцэнт відавочна робіцца на эфектыўнасці і прыбытковасці, а таксама на недахопе кадравых рэсурсаў.Аблічбоўка працэсаў мае вырашальнае значэнне, асабліва з-за таго, што мы назіраем шырокі дэфіцыт кваліфікаванай працоўнай сілы і персаналу ў многіх галінах», — кажа Се На.
«З аднаго боку, гэта звязана з паўтаральнымі працоўнымі працэсамі, якія да гэтага часу выконваліся ўручную.З іншага боку, гэта звязана з аўтаматызацыяй патокаў даных».
Тэрнер сказаў, што многія кампаніі па-ранейшаму захоўваюць характэрную для кампаніі інфармацыю ў асобных сховішчах дадзеных, і кансалідацыя гэтых даных можа быць затратнай і працаёмкай.
«Калі мы паглядзім на гэта са знешняга пункту гледжання, або з пункту гледжання кліента і яго задавальнення, лічбавізацыя можа прапанаваць цалкам новыя прапановы, асабліва з пункту гледжання зон самаабслугоўвання або бескантактавага заказу і аплаты.Канчатковая мэта заўсёды заключаецца ў тым, каб утрымаць устойлівых кліентаў з дапамогай станоўчага вопыту Лаяльнасці, таму мы выразна засяроджваемся на лічбавізацыі як правільным шляху ў будучыню», — сказаў ён.
Тэрнер таксама лічыць, што далейшая алічбоўка павялічыць патрэбу кліентаў у доступе да інфармацыі і паслуг у любы час.
«Імкненне да кругласутачнага абслугоўвання будзе яшчэ больш выцясняць такія паняцці, як традыцыйныя працоўныя гадзіны. Рашэнні самаабслугоўвання значна выйграюць ад гэтага развіцця, асабліва крамы з аўтаномным кіраваннем, а таксама рабатызаваныя кафэ з фактарам вопыту», — сказаў ён.
«Іншым фактарам расце лічбавізацыі індустрыі гасціннасці з'яўляецца рост чаканняў якасці прадукцыі.Гэта выразна адлюстроўваецца ў неабходнасці бесперашкоднай інтэграцыі лічбавых кропак кантакту, прадуктаў мабільнай аплаты і праграм лаяльнасці ў шлях кліента».